string(9) "Über uns"

Ölmühle Solling

Kalt gepresste Bio-Ölspezialitäten- und Essige

aus der Ölmanufaktur im Weserbergland

Ölsaaten aus der Region, aus Deutschland, Europa und Übersee-eine prächtige Auswahl an Schätzen aus der Natur - in ökologisch reiner Qualität (NATURLAND).

Besucher erhalten Einblick in die Produktion von kalt gepressten Pflanzenölen und werden Zeuge, wie aus Ölsaaten und Nüssen durch schonende Verarbeitung hochwertige Speiseöle entstehen.

Übrig bleiben die Presskuchen von Ölsaaten und Nüssen, die zu einem Teil als fettreduzierte Nussmehle und auch als Bio-Futtermehl verwendet werden.

Tropfen für Tropfen sammelt sich das kostbare Öl in einem Sedimentationsbehälter, wo es sich von selbst klärt.

Dann braucht das Öl nur noch filtriert zu werden und wird sogleich mühlenfrisch in Flaschen abgefüllt.

Durch Abfüllung im Vakuum wird das Öl vor Luftzutritt geschützt.

Dunkle Flaschen schirmen das Öl gegen direkte (Sonnen-)lichteinstrahlung ab. So bleibt die Qualität und Frische der Öle bis zu einem Jahr erhalten.

Das Kokosfett ist bei Raumtemperatur streichfest und verflüssigt sich erst in der Wärme ab 24°C.

Kokosfett eignet sich vorzüglich als cholesterinfreier, pflanzlicher Brotaufstrich und ist zum Braten und Frittieren bestens geeignet. Auch Zubereitungen im WOK gelingen damit vortrefflich.

Die wohl reichhaltigste Auswahl an Bio-Ölspezialitäten bietet Ihnen die Ölmühle Solling. Über 60 verschiedene Sorten warten darauf probiert zu werden.

Die öligen Kostbarkeiten erhalten Sie in kleinen und in großen Flaschen, stets kalt gepresst und mühlenfrisch aus eigener Herstellung.

Alle Flaschen werden mit der Hand verpackt und versendet.

Auf Etiketten und in Broschüren finden Sie Hinweise auf die Eigenschaften und die Verwendung der Öle in der Küche.

Und am Probiertisch lernen Sie die geschmackliche Vielfalt zu schätzen - Anlass für einen Ölwechsel in der Küche.

Für die natürliche Körperpflege mit hautfreundlichen Ölen für die Pflege und Massage.

Sowie sanfte Kokos- Seife mit viiiiel natürlichem Schaum und hautschonenden Eigenschaften.

Kulinarische Highlights in vielen bunten Töpfchen: Kokoswürzöle und andere Öl-Leckereien aus aller Welt.

Qualität statt Masse - so lautet die Devise in der Ölmühle Solling. In Ihrem kleinen Betrieb in Boffzen, nahe Holzminden, im Weserbergland zwischen Hannover und Göttingen gelegen, verarbeiten Gudrun und Werner Baensch seit 1995 Ölsaaten und Nüsse aus anerkannt ökologischem Landbau zu hochwertigen BIO-Ölspezialitäten.

Seit 1996 wird nach den Richtlinien des NATURLAND-Verbandes gearbeitet. Bei uns geht es noch ganz handwerklich zu, angefangen von der Auslese der Rohstoffe, über die Ölgewinnung mit kleinen Spindelpressen bis zur Filtration und Abfüllung.

Die Ölmühle Solling steht unter der fachlichen Leitung der Dipl. Ing . (FH) Lebensmitteltechnologen Werner Baensch und Lutz Meseck, beide Studienabsolventen der FH Lippe, Lemgo; Fachbereich 4 – Lebensmitteltechnologie. Der Erfolg der Ölmühle in den letzten Jahren gründet sich auf die gute Zusammenarbeit in einem interdisziplinären Team von Mitarbeitern und Fachkräften, die sich in erster Linie an den Wünschen der Kunden orientieren. Immer mehr anspruchsvolle und gesundheitsbewußte Menschen erkennen den Wert von Naturprodukten für eine gesunde und ausgewogene Ernährung. Um die Qualität unserer Produkte stets gewährleisten zu können, betreiben wir eine aufwendige interne und externe Qualitätsprüfung und -sicherung durch staatl. anerkannte Fachlabore.

So können wir aus den vielen verschiedenartigen Ölsaaten und Nüssen, die in unserer Öl-Manufaktur schonend verarbeitet werden, eine Auswahl treffen und sicherstellen dass unsere Bio-Ölspezialitäten keine Rückstände von Pestiziden (Pflanzenschutzmitteln), Schwermetalle oder Aflatoxine, polyaromatischen Kohlenwasserstoffe, Weichmacher oder sonstige Fremdstoffe enthalten. Unsere Produktpalette schließt heimische Rohstoffe ebenso ein wie exotische aus Europa und Übersee. Im Laufe der Jahre ist daraus ein breites Sortiment erlesener Ölspezialitäten gewachsen, die für eine gesunde Ernährung und die natürliche Körperpflege Anwendung finden. In der Verknüpfung mit den Kräuterelexieren und Heilkünsten früherer Kulturen werden bestimmte Pflanzenöle auch heute im Bereich der Naturheilkunde wegen ihrer besonderen Wirkungen auf den Organismus geschätzt. Darüber lesen Sie bitte mehr in den Produktbeschreibungen.

In früheren Jahren haben wir in verschiedenen Entwicklungsländern Südamerikas und der Karibik sowie auch in SüdOst-Asien und in der VR China einen Beitrag zur ländlichen Entwicklung geleistet und viel voneinander gelernt. Zu einigen dieser Projekte besteht auch heute noch enger Kontakt, denn inzwischen haben sich daraus Handelspartnerschaften entwickelt. Einer fairen Partnerschaft mit Erzeugern und Kleinbauernverbänden von Naturprodukten geben wir klar den Vorzug und unterstützen Familienbetriebe und Kleinunternehmen in der Dritten Welt durch Technologietransfer und Investitionen in ihre Projekte.

Für Naturkostfreunde und Feinschmecker:

Auf Wunsch nennen wir Ihnen gerne Fachgeschäfte in Ihrer Nähe, wo Sie unsere Erzeugnisse (sowie weitere Produkte z.B. Weine und Spirituosen) einkaufen können. Schreiben Sie uns einfach eine Email

Unser Team:

Team

weiter zu "Unsere Ölmanufaktur"