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Pikanter Salat mit Kichererbsen Rezept
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Zutaten für 2 PersonenZubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeit: einfach
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 250 g | Kichererbsen aus dem Glas |
| 1 EL | Curry Kokoswürzöl |
| 2 | Möhren |
| 1 | Paprika, rot |
| 1 | Radicchio |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 3 EL | Sesam |
Für das Dressing
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 TL | Chili Würzöl |
| 2 EL | Sesamöl geröstet |
| 1 TL | Honig |
| 1 EL | Zitronensaft |
| 1 Prise | Salz |
Zubereitung
Die Kichererbsen waschen, trocken tupfen und in einer Pfanne mit Curry Kokoswürzöl anbraten. Die Möhren schälen, die Paprika waschen und entkernen, den Radicchio waschen. Alles in feine Streifen schneiden. Die Frühlingszwiebel waschen und in feine Ringe schneiden. Den Sesam in einer Pfanne ohne Fett kurz anrösten. Ein Dressing aus Chili Würzöl, Sesamöl, Honig, Zitronensaft und Salz anrühren. Über den Salat geben, anrichten und mit dem gerösteten Sesam garnieren.
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