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Artikel: Leinsamen
Leinsamen sind die kleinen, braunen Samen der blaublühenden Leinpflanze. Das Besondere an den Samen ist ihr hoher Gehalt an Alpha-Linolensäure, eine essenzielle Omega-3-Fettsäure. Sie sind von einer braunen, festen Hülle umgeben und enthalten zirka 40 g Fett pro 100 g. Zudem enthalten sie rund 20 g Ballaststoffe sowie 20 g Eiweiß pro 100 g.

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