Bärlauch Suppe Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Name: Bärlauch Suppe
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 Zwiebel; 3 Kartoffeln; 1 Knoblauchzehe; 1500 ml Gemüsebrühe; 300 g frischer Bärlauch; 200 ml Schlagsahne oder vegane Sahne; 2 TL Bärlauch Würzöl; 2 TL Zwiebel-Knoblauch Würzöl; Pfeffer und Muskatnuss; Zitronensaft; Agavendicksaft

Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten

1	Zwiebel
3	Kartoffeln
1	Knoblauchzehe
1500 ml	Gemüsebrühe
300 g	frischer Bärlauch
200 ml	Schlagsahne oder vegane Sahne
2 TL	Bärlauch Würzöl
2 TL	Zwiebel-Knoblauch Würzöl
	Pfeffer und Muskatnuss
	Zitronensaft
	Agavendicksaft

Zubereitung
Die Zwiebel und Kartoffeln in feine Stückchen schneiden und in Olivenöl für einige Minuten anbraten. Die Knoblauchzehe klein hacken und kurz mit anbraten. Mit der Gemüsebrühe ablöschen und für einige Minuten köcheln lassen. Den frischen Bärlauch waschen, in grobe Stücke hacken und in die Suppe geben und zwei Minuten köcheln lassen. Die Suppe vom Herd nehmen und die Sahne hinzugeben. Alles zu einer cremigen Suppe pürieren. Nach Belieben die Suppe mit Pfeffer, Muskatnuss und Würzölen abschmecken. Zitronensaft verleiht der Suppe eine fruchtige Note. Optional mit etwas Agavendicksaft süßen.