Couscous Salat Rezept

Name: Couscous Salat
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 150 g Couscous; 150 ml Gemüsebrühe; 1 EL Ras el Hanout Kokoswürzöl; 2 rote Zwiebeln; 1 Avocado; 200 g Strauchtomaten; 1 Apfel; 1 Granatapfel; 2 TL Zitronensaft oder Olive-Zitrone Würzöl; 0.5 TL Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer; 1 TL Kokosblütenzucker; 3 EL Arganöl geröstet

20 min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

Menge Zutat

150 g

Couscous

150 ml

Gemüsebrühe

1 EL

Ras el Hanout Kokoswürzöl

rote Zwiebeln

Avocado

200 g

Strauchtomaten

Apfel

Granatapfel

Für das Dressing

2 TL

Zitronensaft oder Olive-Zitrone Würzöl

0,5 TL

Salz

1 Prise

schwarzer Pfeffer

1 TL

Kokosblütenzucker

3 EL

Arganöl geröstet

Arganöl

Kernige und Nussige Renner 5 x 20 ml — 16,90 €

Zubereitung

Den Couscous in der Gemüsebrühe aufkochen, 15 Minuten quellen lassen und in eine Salatschüssel geben. Das Ras el Hanout Kokoswürzöl unterrühren, solange der Couscous warm ist. Die Zwiebeln hacken, die Avocado, die Strauchtomaten und den Apfel würfeln und unterheben. Den Granatapfel halbieren, die Kerne mit einem Esslöffel herauslösen und mit in die Salatschüssel geben. Ein Dressing aus Zitronensaft oder Würzöl Olive-Zitrone, Salz und Pfeffer, Kokosblütenzucker und Arganöl anmischen. Kurz vor dem Servieren über den Salat geben und gut durchmischen.

Granatapfel halbieren, die Kerne mit einem Esslöffel herauslösen und mit in die Salatschüssel geben. Ein Dressing aus Zitronensaft oder Würzöl Olive-Zitrone, Salz und Pfeffer, Kokosblütenzucker und Arganöl anmischen. Kurz vor dem Servieren über den Salat geben und gut durchmischen.