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Das Beste aus der Kokosnuss

Das Beste aus der Kokosnuss
Ulrike Gonder, Ernährungswissenschaftlerin, Journalistin und Buchautorin, beschreibt in diesem Ratgeber Vorzüge und Anwendung des Kokosöles in der Küche.

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Kokosnüsse dürfen in der Südsee bei keiner Mahlzeit fehlen. Doch auch für die hiesige Küche hat die tropische Nuss einiges zu bieten! Sie liefert nicht nur leckere Snacks oder Kokosflocken, geschmacklich und gesundheitlich sind besonders ihr kaltgepresstes, reines Kokosöl und das ballaststoffreiche, kohlenhydratarme Kokosmehl von Interesse. In diesem Ratgeber lernen Sie die Vorzüge hochwertiger Kokosöle kennen. Auch das Mehl der Kokosnuss weist viele positive Eigenschaften auf und lässt sich vielseitig verwenden. Beides, reines Kokosöl und hochwertiges Kokosmehl, wird Ihre Küche nicht nur geschmacklich bereichern!

Format: 125 × 125 mm
Ca. 60 Seiten, 4-farbig
ISBN 978-3-942772-61-7

Bewertungen

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von Michael Schuchardt am 22.03.2023
Anspruchsvolle Beschreibung der Eigenschaften von Kokos. Durchaus hilfreich, aber eher wissenschaftlicher Anspruch. Vielleicht nicht für jedermann
von Sybille Endres am 14.02.2022
Kleines informatives Büchlein, leicht und spannend geschrieben, wie alles was ich bisher von Fr. Gonder gelesen habe.
von Jutta Fausch am 10.09.2023
das ist eine interessante Lektüre. Mein Wissen zur Kokosnuss ist jetzt deutlich umfangreicher.
von Sandra Freitag am 22.01.2023
Sehr informativ. Ich hätte mir aber noch mehr Anregungen / Rezepte erhofft.
von Klementine Albrecht am 03.01.2023
Sehr gut und übersichtlich über Kokosöl/-mehl geschrieben.
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