For this fine walnut flour, unroasted walnuts are gently de-oiled and ground. It still contains around 10 g of walnut oil per 100 g as well as vegetable protein and around 19 g of fiber per 100 g. Ideal for fine baked goods and cookies.
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Gabi Klotzsche
at 11.05.2020
(Verifizierter Kauf)
Dieses mehl kann vielseitig verwendet werden. Ich persönlich ziehe dieses mehl vor in salate und im müsli. Der backversuch misslang, durch die fehlkalkulation meinerseits an der zugebenen menge füssigkeit, war eindeutig zu wenig verwendet worden.
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Sabine Plato
at 26.08.2025
(Verifizierter Kauf)
Habe beim Backen eines Pflaumenkuchens einen relativ kleinen Teil des Mehles durch das Walnussmehl ersetzt.
Geschmacklich sehr gut, farblich muss man das natürlich bedenken, denn der Teig und eventuell auch die Streusel werden recht dunkel.
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Doris Doss
at 07.10.2020
(Verifizierter Kauf)
Das Mehl lässt sich gut verarbeiten. Entgegen des Hinweises auf der Packung ersetze ich bei meiner Streuobst-Apfeltarte sogar 25 % des Mehlanteils mit Walnussmehl (150 Weizenmehl + 50 g Walnussmehl). Das Geschmacksergebnis ist super!
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Rebekka Oelze
at 20.06.2022
(Verifizierter Kauf)
Ein Traum für alle Walnussliebhaber. Walnuss kann ja schnell ranzig schmecken, aber hier nicht. Klasse. Werde ich auch wieder nachkaufen. Freue mich das es mittlerweile eine so grosse Auswahl an Mehlen gibt. Perfekt für Müsli und Co
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Sabrina Alt
at 08.10.2020
(Verifizierter Kauf)
Ein Stern Abzug, weil das Mehl etwas trockener als sonst für meinen Geschmack ausfiel. Aber klar! Die Walnüsse liefern ja nicht immer konstant den gleichen Fettgehalt ab. Werde es wieder Nachbestellen und mich überraschen lassen...
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