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Maracujaöl

nativ

Maracujaöl
EU Bio
DE-ÖKO-039
Peru
  • Aus kontrolliert biologischer Erzeugung
  • Mild-kerniger Geschmack
  • Ideal für Müsli, Milchreis, Quark- und Süßspeisen
  • Kombinierbar mit Fruchtessigen und -säften
  • Vegan, laktose- und glutenfrei
4,62 von 5 Sternen
bei 159 Bewertungen
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27611
100 ml
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Das Maracujakernöl der Ölmühle Solling wird aus den getrockneten Kernen der Maracujafrucht gewonnen. Durch schonende Kaltpressung bleibt der liebliche und kernige Geschmack ideal erhalten. Maracujakernöl stellt eine absolute Rarität unter den Speiseölen dar. Der milde Geschmack eignet sich zum Verfeinern von Salatdressings, für Süßspeisen, zum Müsli, für Fruchtsalate und Smoothies. Bevorzugt für kalte und warme Speisen. Da sowohl das pflanzliche Öl als auch das feine, natürliche Fruchtaroma der Passionsfrucht sehr empfindlich ist, raten wir davon ab, es zum Braten zu verwenden.

Herkunft und Geschichte

Die Passionsblume gehört zur Gattung der Passionsblumengewächse. Ihre Frucht wird als Passionsfrucht oder Maracuja bezeichnet. 1609 wurde das Gewächs erstmals von spanischen Seefahrern nach Europa gebracht. Die Passionspflanze bevorzugt ein warm-feuchtes Klima. Unser Maracujaöl stammt aus kontrolliert ökologischem Anbau in Peru. Es findet Anwendung in der Pharmazie und Medizin, in der Kosmetik und als Speiseöl in der Küche.

Verwendung

Das typisch fruchtige, nach Maracuja schmeckende Öl ist eine schmackhafte Bereicherung für Fruchtsalate und Smoothies, denn die Maracujafrucht ist nicht immer frisch zu haben. Schon 1 Teelöffel dieses Öles bringt ein tropisches i-Tüpfelchen an Fruchtzubereitungen aller Art: für Müsli, Milchreis, Quarkspeisen, Eiscremes, in Joghurt  oder über Schlagsahne geträufelt, verzaubern wenige Tropfen dieses Öls Desserts und Süßspeisen mit dem fruchtigen Geschmack der Passionsfrucht (Maracuja).

Auch für exotische Salatdressings (z.B. grüne Salate) empfiehlt sich das Maracujaöl durch seinen betont fruchtigen und erfrischenden Geschmack.

 

Für Dressings, Dips und Marinaden

Rezepte

Maracuja-Salatdressing

2 – 3  EL Maracujaöl
1 EL milden Weissweinessig  oder Apfel Balsamico (hell)
½ TL Salz
1 TL Rohrzucker
½ Tasse Joghurt

Zutaten gut durchmischen und löffelweise über den angerichteten Salat träufeln.

Bewertungen

Alle Bewertungen anzeigen
von Daniela Ribeiro da Silva am 08.03.2016
Das Öl ist eine großartige Unterstützung für alle die sich gesunde Ernähren wollen, Speisen und Bäckereien duften nicht nur verlockend, sondern tun auch Leib und Seele sehr gut! Ausgezeichnet bei Körperpflege Das Maracuja Öl ist hervorragend für... mehr >>
die Körperpflege, es kann die Haut durch eine gesteigerte Zellaktivität Gesund machen und die Seele Fit halten, ein Wundermittel aus der Natur für uns....
von Nadine Koch am 16.12.2018
Super Design. Beim öffnen der Flasche war ich positiv überrascht. Ein Ausgiesser ist nämlich auch mit dabei. Das dosieren ist so spielend leicht. Das Öl an sich gefällt mir auch sehr gut,da ich es mit den verschiedensten Gerichten kombinieren kann. Es passt hervorragend zu süssen Speisen aber genauso gut auch zu Salaten.... mehr >>
Ich würde es auf jeden Fall wieder hier bestellen.
von Stefan Schultz am 15.04.2019
Ich hatte mich auf ein fruchtiges Öl gefreut. Leider ist dieses Öl weder wohlschmeckend, noch fruchtig. Muffig und wirklich unappetitlich trifft es am ehesten. Ich würde fast soweit gehen es als ungeniessbar zu bezeichnen. Auch der Geruch ist regelrecht abstoßend. Ich muss es leider in aller Deutlichkeit sagen. Vielleicht... mehr >>
habe ich ein schlechtes Fläschchen erwischt. Glücklicherweise hatte ich nur 100 ml besellt. Falls das Öl wirklich so schmeckt, weiß ich wirklich nicht, warum man es als Speiseöl verwenden sollte.
von Kerstin Eckstein am 21.02.2016
ich verwende dieses öl zum verfeinern von salaten oder desserts. es schmeckt sehr gut, fruchtig, lecker. zwei tropfen als gesichtspflege benutzt, machen eine sehr zarte und pralle haut. ich liebe dieses öl.
von Christine Pfister am 15.01.2018
Das hab ich nur als "Test" für mich bestellt. Aber das ist dermasen gut, dass ich es nun immer mal wieder bestellen werde. Ein Salat damit angemacht, schmeckt sehr fruchtig aber nicht süss!
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Fragen und Antworten

Wie lange sind die Öle der Ölmühle Solling haltbar?

Die Haltbarkeit eines Öles hängt von der Sorte ab und ist unterschiedlich. Die meisten unserer Würz- und sortenreinen Öle sind ungeöffnet 12 Monate haltbar, Kokosöl 24 Monate und Erdnussöl 18 Monate. Es gibt ein paar Ausnahmen: Unser Leinöl ist im geöffneten wie im ungeöffneten Zustand 6 bis 8 Wochen haltbar. Produkte, die viele ungesättigte Fettsäuren enthalten, haben eine Haltbarkeit von 9 Monaten.
Tipp: Öle können Sie einfrieren. Das verlangsamt den Oxidationsprozess und verlängert die Haltbarkeit. Nach dem Auftauen im Kühlschrank erhält das Öl die reguläre Haltbarkeit zurück – allerdings nur, wenn es direkt nach dem Kauf eingefroren wurde.


Wie bewahre ich Öle am besten auf?

Alle Speiseöle sollten lichtgeschützt gelagert werden. Dabei sollte Leinöl bitte unbedingt im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 8 Wochen verbraucht werden. Zur Aufbewahrung von Kokosöl siehe unsere Informationen zum Kokosöl.


Haben die Öle aus der Ölmühle Solling Rohkostqualität?

Alle nativen Öle haben Rohkostqualität, eine Ausnahme bilden die gerösteten Öle. Bei diesen wird ein Teil der Saat vor der Pressung schonend geröstet, um den Geschmack zu intensivieren. Auch beim Kokos- und Palmöl werden die Rohstoffe vor der Pressung getrocknet, wobei höhere Temperaturen entstehen können.


Woher kommen die Nüsse und Saaten für die Öle?

Am liebsten kaufen wir Bio-Saaten und -Nüsse so regional wie möglich ein. Da allerdings nicht alle Ölsaaten und Gewürze in Deutschland gedeihen, arbeiten wir langfristig und persönlich mit Partnern in anderen Ländern zusammen. Alle unsere Zutaten stammen aus ökologischem Anbau und entsprechen unseren hohen Qualitätsstandards. Engmaschige interne und externe Qualitätskontrollen müssen zusätzlich bestätigen, dass sich keinerlei Rückstände von Pflanzenschutzmitteln, Pestiziden oder Weichmacher in den Ölsaaten, Nüssen, Kräutern und Gewürzen befinden. Erst wenn die entsprechenden Analysen vorliegen, dürfen aus hochwertigen Rohstoffen edle Öle aus der Ölmühle Solling werden.


Welches Öl eignet sich für Babynahrung?

Das Forschungsinstitut für Kinderernährung empfiehlt Rapsöl abwechselnd mit Butter als Fettzusatz zum Ende des 4. Monats (ab dem Beikostalter). Kokosöl ist ebenfalls geeignet, da die im Kokosöl enthaltene Laurinsäure auch in der Muttermilch vorkommt. Es sollte zuvor geschmolzen und in die Beikost eingerührt werden. Ein Teelöffel am Tag reicht aus.
Auf Öle wie Sojaöl, Erdnussöl, Haselnussöl, Macadamianussöl und Sesamöl, die Allergien auslösen können, sollte nach bisherigen Erkenntnissen in der Babynahrung verzichtet werden.


Wie unterscheidet sich die Produktion von Speiseöl und kosmetischem Öl?

Beide Öle werden mit der gleichen Sorgfalt mühlenfrisch hergestellt. Unsere Öle der Naturkosmetikserie BAENSCH pure care sind zudem mit der höchsten Zertifizierung für Bio-Kosmetik des international anerkannten Naturkosmetik-Siegels „NaTrue“ ausgezeichnet. Das bedeutet, dass mindestens 95 % der natürlichen Inhaltsstoffe aus kontrolliert biologischer Landwirtschaft und/oder kontrollierter Wildsammlung stammen. Außerdem enthalten die Produkte der Serie BAENSCH pure care keine synthetischen Duft- oder Farbstoffe, keine Inhaltsstoffe aus der Erdölchemie, keine Silikonöle oder -derivate, keine genetisch modifizierten Inhaltsstoffe, keine Bestrahlung. Für sie sind keine Tierversuche durchgeführt worden.


Ihre Frage ist nicht dabei?
Gerne beanworten wir Ihre Frage per Mail unter info@oelmuehle-solling.de.

Spezifikationen

Maracujaöl

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von 100 g

Energie
3700 kJ / 900 kcal
Fett
100 g
    davon gesättigte Fettsäuren
14,6 g
    einfach ungesättigte Fettsäuren
16,4 g
    mehrfach ungesättigte Fettsäuren
69,0 g
Kohlenhydrate
0 g
    davon Zucker
0 g
Eiweiß
0 g
Salz
0 g


Genießen Sie unsere Produkte im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung.

Bei unseren Produkten handelt es sich um Naturprodukte, die in ihrer Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegen. Bei den Angaben handelt es sich um typische Mittelwerte.

Zutaten

Maracujaöl aus kontrolliert biologischem Anbau

Haltbarkeit

9 - 12 Monate

Lagerung

Bitte gut verschlossen, kühl und dunkel aufbewahren. Nach dem Öffnen zügig verbrauchen.

Fettsäuren-Diagramm

gesättigte Fettsäuren
14,6 g
einfach ungesättigte Fettsäuren
16,4 g
zweifach ungesättigte Fettsäuren (Omega-6)
68,5 g
dreifach ungesättigte Fettsäuren (Omega-3)
0,5 g
Fettsäurendiagramm

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