Für dieses feine Kürbiskernmehl werden ungeröstete Kürbiskerne teilentölt und vermahlen. Es enthält noch zirka 8 g pro 100 g Kürbiskernnöl sowie 62 g pro 100 g pflanzliches Eiweiß und zirka 13 g pro 100 g Ballaststoffe. Ideal als Zutat für Brot und Brötchen oder als Paniermehl. Glutenfrei.
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Sanne Jerxsen
am 20.08.2020
(Verifizierter Kauf)
Habe das Kürbiskernmehl erstmalig bestellt und max. 10 Prozent davon im Brot verarbeitet. Mit Kürbiskernen ist das Brot auch optisch gut geworden, leicht grünlich würde ich die Farbe beschreiben. Da der Anteil vom Kürbiskernmehl im Verhältnis zu den anderen Mehlsorten eher gering ist, hält es sicherlich lang.
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Wolfgang Bahr
am 01.12.2025
(Verifizierter Kauf)
Ich bin damit zufrieden, weil es sich u.a. gut als Getränk (angerührt mit Wasser) mit anderen Zutaten wie Gerstengras- und Hagebuttenpulver mit einem Teelöffel Honig verfeinert zubereiten lässt! Ich werde damit weiter experimieren und sicherlich noch bessere Anwendungsmöglichkeiten finden.
von
Matthias Buckner
am 04.01.2026
(Verifizierter Kauf)
Das Mehr ist sauber vermahlen und gut verpackt, nach meiner Einschätzung von sehr guter Qualität. Ich habe es einmal zum Brotbacken benutzt und werde beim nächsten Brot den Anteil noch erhöhen, ich war etwas zu sparsam. Ich bin positiv überrascht und freue mich auf weitere Experimente.
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Edith Pudschun
am 14.07.2024
(Verifizierter Kauf)
Ich würde diesem köstlichen Kürbiskernmehl gerne mehr Sterne vergeben, aber die Möglichkeit habe ich leider nicht. Keine andere Marke hat mir so gut, rein und nussig geschmeckt wie dieses. Außerdem besticht es es durch seine hohe Qualität und Vielseitigkeit in der Küche.
von
Prof. Dr. Hermann Rauh
am 28.04.2021
(Verifizierter Kauf)
Das Kürbiskernmehl verleiht Gebäck wie Brot oder englischen Scons eine besondere Geschmacksnote als Teilkomponente z.B. einer Dinkelmehlmischung oder eines Hefeteigs - nicht zuletzt auch eine schöne und ansprechende grünliche Farbnuance, welche ebenso das Auge erfreut!
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