Quarkbrötchen Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Name: Quarkbrötchen
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 400 g Vollkornmehl; 100 g Hanfmehl; 2 Päckchen Backpulver; 1.5 TL Salz; 500 g Quark; 2 Eier; Leinsamen

Zutaten für 10 Personen

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten

400 g	Vollkornmehl
100 g	Hanfmehl
2 Päckchen	Backpulver
1.5 TL	Salz
500 g	Quark
2	Eier
	Leinsamen

Zubereitung
Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen. Alle Zutaten mit einem Handrührer in einer großen Schüssel gründlich vermengen und zu einem Teig kneten. Kleine Brötchen formen und im Ofen auf unterer Schiene etwa 30 Minuten goldbraun backen. Optional vor dem Backen mit Hanfsamen, Schwarzkümmelsamen oder Leinsamen bestreuen.

Hinweise
Anstelle von Hanfmehl kann auch Mandelmehl, Kürbiskernmehl, Leinsamenmehl oder Sesammehl verwendet werden. Für den Teig wird keine Hefe benötigt, daher muss er auch nicht ruhen.