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Huhn mit Nudeln zurück zur Rezeptübersicht

Huhn mit Nudeln Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Schwierigkeit: normal

Zutaten
400 gNudeln
200 gHähnchenbrustfilet (oder Tofu)
1 ELKokosöl
1 Zwiebel
50 gCashewnüsse
200 gGemüse der Saison
1 kleiner Chinakohl
1 TasseKokosmilch
1 TLSalz
1 TLbrauner Zucker
1 TLWeinessig

Zubereitung
Filet in dünne Streifen schneiden, mit kleingeschnittener Zwiebel und 1 EL Kokosöl im Wok anbraten. Kleingeschnittenes Gemüse mit den Nüssen zum Fleisch geben. Mit Kokosmilch ablöschen und 5 min dünsten (bissfest). Mit Salz, braunem Zucker und Weinessig abschmecken. Nudeln „aldente“ kochen und alles vermischen. Nach Wunsch in Kokosnusshälfte servieren.


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