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Huhn mit Nudeln Rezept zurück zur Rezeptübersicht
Zutaten für 4 PersonenZubereitungszeit: 45 Minuten
Schwierigkeit: normal
Zutaten
| 400 g | Nudeln |
| 200 g | Hähnchenbrustfilet (oder Tofu) |
| 1 EL | Kokosöl |
| 1 | Zwiebel |
| 50 g | Cashewnüsse |
| 200 g | Gemüse der Saison |
| 1 | kleiner Chinakohl |
| 1 Tasse | Kokosmilch |
| 1 TL | Salz |
| 1 TL | brauner Zucker |
| 1 TL | Weinessig |
Zubereitung
Filet in dünne Streifen schneiden, mit kleingeschnittener Zwiebel und 1 EL Kokosöl im Wok anbraten. Kleingeschnittenes Gemüse mit den Nüssen zum Fleisch geben. Mit Kokosmilch ablöschen und 5 min dünsten (bissfest). Mit Salz, braunem Zucker und Weinessig abschmecken. Nudeln „aldente“ kochen und alles vermischen. Nach Wunsch in Kokosnusshälfte servieren.
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