Kürbiskernpesto mit Bärlauch Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Name: Kürbiskernpesto mit Bärlauch
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 100 g Bärlauch, frisch oder TK; 60 g Kürbiskerne; 5 EL Kürbiskernöl; 100 g Parmesan oder veganer Parmesan; 1 Prise Salz und Pfeffer; Spaghetti

Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten

100 g	Bärlauch, frisch oder TK
60 g	Kürbiskerne
5 EL	Kürbiskernöl
100 g	Parmesan oder veganer Parmesan
1 Prise	Salz und Pfeffer
	Spaghetti

Zubereitung
Die Kürbiskerne zwei Minuten in einer Pfanne ohne Fett anrösten. Bärlauch waschen, putzen und in einen Mixer geben. Kürbiskerne, Kürbiskernöl, grob gewürfelten Parmesan und etwas Salz und Pfeffer dazugeben. Zutaten zu einer gleichmäßigen Masse pürieren, in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren. Passt zu Spaghetti, Linguine oder Gnocchi und zu Baguette.

Hinweise
Ein Rezept für veganen Parmesan gibt es hier.