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Spargelsalat Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten
1000 gWeißer Spargel
3 ELZitronensaft
4 ELArganöl
6 ELSpargel Würzöl
1 PriseSalz
1 PrisePfeffer
1 StückVanilleschote
½ BundPetersilie
2 TLRohrzucker

Zubereitung
Den Spargel schälen und die holzigen Enden entfernen. Anschließend schräg in dünne Scheiben schneiden. Limettensaft, Arganöl und Spargel Würzöl, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Die Vanilleschote längs halbieren, das Mark auskratzen und unter das Dressing rühren. Die Petersilie waschen, hacken und dazugeben. Das Dressing gründlich verrühren. Zum Schluss mit Zucker nach Belieben abschmecken. Dressing über den Spargel gießen und umrühren.


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