Kokos-Kekse Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Name: Kokos-Kekse
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 100 g Kokosöl; 150 g Zucker; 1 Päckchen Vanillezucker; 1 Ei; 50 g Kokosmehl; 1 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 75 g Kokosraspel; 50 g Cornflakes

Zutaten für 8 Personen

Zubereitungszeit: 45 Minuten

Schwierigkeit: normal

Zutaten

100 g	Kokosöl
150 g	Zucker
1 Päckchen	Vanillezucker
1	Ei
50 g	Kokosmehl
1 TL	Backpulver
1 Prise	Salz
75 g	Kokosraspel
50 g	Cornflakes

Zubereitung
Kokosöl, Zucker und den Vanilliezucker schaumig rühren. Das Ei dazugeben und kräftig rühren, bis sich der Zucker gelöst hat. Das Mehl mit dem Backpulver und dem Salz mischen, löffelweise unter die Zucker-Ei-Masse rühren. Die Kokosraspeln untermischen, und dann die Cornflakes in einem Gefrierbeutel gründlich zerkleinern unterheben. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Kekse in gewünschter Form mit genügend Abstand auf das Backblech legen. Im Ofen bei 175 °C etwa 8 - 10 Minuten backen.