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Blattspinat mit Tofu Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten
250 gfrischer Blattspinat
150 gTofu
2 Knoblauchzehen
2 ELSesamsamen
1 ELSesamöl
1 gSojasauce
1 ELRohrzucker
1 ELReiswein
Chinesische 5 Gewürze Kokoswürzöl

Zubereitung
Den Spinat putzen, kalt waschen und grob hacken. Im Wok gut einen Finger breit Wasser zum Kochen bringen, salzen und den Blattspinat hineingeben. Bei geschlossenem Deckel kochen bis der Spinat zusammenfällt, in ein Sieb gießen, kalt abschrecken und abtropfen lassen und auf Portionsschälchen verteilen. Den Tofu in 1 x 1 cm kleine Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Sesamsamen im Wok ohne Fett leicht anrösten, herausnehmen und zur Seite stellen. 1 EL Chinesische 5 Gewürze Kokoswürzöl im Wok erhitzen, die Tofuwürfel und den vorbereiteten Knoblauch darin goldgelb anbraten. Die Sojasauce mit dem Sesamöl, dem Zucker und dem Reiswein vermischen. Zum Tofu und Knoblauch in den Wok geben und erhitzen. Die gerösteten Sesamsamen untermischen. Die Tofuzubereitung warm über den Spinat geben und servieren.


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