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Würzige Frischkäsebällchen Zutaten für 6 Personen

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Schwierigkeit: normal

Zutaten
2 ScheibenPumpernickel
150 gZiegenfrischkäse (oder Schafskäse
3 ELgehackte Mandeln (oder andere Nüsse)
1 Knoblauchzehe
1 ELfein gehackter Schnittlauch oder Petersilie
2 ELKoriander-Fenchel-Dill Würzöl
Meersalz und Pfeffer

Zubereitung
Das Pumpernickel in der trockenen Pfanne oder im Toaster kurz anrösten. Danach abkühlen lassen und fein zerkrümeln. Mit dem Ziegenfrischkäse oder Schafskäse verrühren. Die gehackten Nüsse, die durchgepresste Knoblauchzehe und die gehackten Kräuter dazugeben und alles gut vermengen. Das Koriander-Fenchel-Dill Würzöl hinzugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.


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