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Rezepte

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Koriander Marinade

Koriander MarinadeZutaten für 2 Personen
Zubereitungszeit: zirka 15 Minuten

Zutaten

2 Knoblauchzehen
3 Frühlingszwiebeln
3 EL Fischsauce, alternativ Fischfond
3 EL helle Sojasauce
125 ml Kokosmilch
100 ml Erdnussöl
15 g Rohrohrzucker oder Kokosblütenzucker
1/2 TL Pfeffer
1 TL Kokoswürzöl Ingwer-Lemon (nach Belieben)
1 TL Kokoswürzöl Koriander


aus der Ölmühle Solling
Kokoswürzöl Koriander
Erdnussöl
Kokoswürzöl Ingwer-Lemon
Kokosblütenzucker


Zubereitung
Kokoswürzöle leicht erwärmen, so dass sie flüssig sind und mit den übrigen flüssigen Zutaten in einem Rührbecher vermengen. Knoblauch schälen, durch die Knoblauchpresse geben und unterrühren. Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden und einstreuen. Grillgut (zum Beispiel Fischfilet, Hähnchenschenkel oder Gemüse) mit der Marinade bestreichen; es kann unmittelbar auf den Grill gelegt werden.


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