Erdbeer-Mandel Vinaigrette Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Name: Erdbeer-Mandel Vinaigrette
Prep time: 5 min
Total time: 5 min
Ingredients: 30 g Mandeln; 4 Erdbeeren; 1 TL Kokosblütenzucker; Saft einer halben Limette; 3 EL Mandelöl; 1 EL Joghurt; Salz und Pfeffer

Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 5 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten

30 g	Mandeln
4	Erdbeeren
1 TL	Kokosblütenzucker
	Saft einer halben Limette
3 EL	Mandelöl
1 EL	Joghurt
	Salz und Pfeffer

Zubereitung
Die Mandeln in einer Pfanne ohne Öl zirka zwei Minuten anrösten und abkühlen lassen. Zusammen mit Erdbeeren, Kokosblütenzucker, Limettensaft, Mandelöl, Joghurt und etwas Salz und Pfeffer mit dem Pürierstab zu einer gleichmäßigen Masse pürieren. Kurz vor dem Servieren über den Salat geben.