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Rote-Beete-Rucolasalat mit Feta Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Rote-Beete-Rucolasalat mit Feta Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten

300 gFeta
200 gRote Beete, gekocht
1 BundRucola
60 gWalnüsse
½ Rote Zwiebel
3 ELArganöl geröstet
2 ELDattel Essigcreme
1 PriseSalz
1 PrisePfeffer

Zubereitung
Rucola gründlich waschen, abtropfen lassen und in eine Salatschüssel geben. Feta und Rote Beete würfeln, Zwiebel und Walnüsse fein hacken und mit in die Schüssel geben. Für das Dressing Arganöl geröstet und Dattel Essigcreme gut miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Kurz vor dem Servieren über den Salat geben.


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