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Schwarzkümmelsamen

Nigella sativa

Schwarzkümmelsamen
EU Bio
DE-ÖKO-039
Ägyptische Landwirtschaft
  • aus kontrolliert biologischem Anbau in Ägypten
  • mild-vollreifer Geschmack
  • wohltuende Wirkung
  • reich an ätherischen Ölen und Fettbegleitstoffen
  • für die orientalische Küche
4,91 von 5 Sternen
bei 187 Bewertungen
auf meine Merkliste
7,90 €*
44956
500 g
15,80 € / 1 kg
+
*inkl. 7 % Mwst. zzgl. Versandkosten
Schwarzkümmelsamen auf einem Holzlöffel

Bio-Schwarzkümmelsamen

Die Ölmühle Solling bietet Ihnen voll ausgereifte ägyptische Schwarzkümmelsamen aus ökologischem Landbau. Die Samen des Schwarzkümmels (Nigella sativa) zeichnen sich durch ihren intensiven, würzig-pfeffrigen Geschmack aus.

Wertvolle Inhaltsstoffe

Schwarzkümmelsamen sind reich an der essenziellen, zweifach ungesättigten Linolsäure. Linolsäure trägt zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels im Blut bei. Eine Besonderheit am Schwarzkümmel ist der hohe Anteil ätherischer Öle, hinzu kommen Bitter- und Gerbstoffe wie Nigellin und Thymochinon. Sie sorgen für den ausgesprochen intensiven, typischen Eigengeschmack, begründen aber auch die Beliebtheit des Schwarzkümmelöls für eine Vielzahl von Anwendungen in der Volksheilkunde.

Schwarzkümmel als Pflanze

Schwarzkümmel (Nigella sativa) gehört zu den Hahnenfußgewächsen, mit dem Kümmel ist die Pflanze nicht verwandt. Die Samen der Pflanze sind klein, kantig, und wie der Name schon sagt, schwarz.

Herkunft und Geschichte

Schwarzkümmel war hierzulande einst als „Brotwurz“ bekannt und wuchs in vielen Bauerngärten, bevor er in Vergessenheit geriet. Eine Anekdote besagt, Martin Luther habe bei der Übersetzung der Bibel aus dem Hebräischen an der entscheidenden Stelle, als es um das Gewürz ging, das entscheidende Wörtchen „Schwarz“ vor dem „Kümmel“ weggelassen und damit zu Missverständnissen beigetragen. Wie dem auch sei: Fest steht, dass schon zur Zeit der Pharaonen Schwarzkümmel in Ägypten und umliegenden Ländern sehr verbreitet war und zu verschiedensten Zwecke eingesetzt wurde (auch heute gedeihen die bevorzugten Qualitäten in Ägypten).

Klimaneutral verpackt

Unsere Bio-Schwarzkümmelsamen verpacken wir in CO2-neutralen, nachhaltigen Beuteln. Diese werden aus über 80 % nachwachsenden Rohstoffen hergestellt. Was uns besonders freut: die Beutel sind frei von Aluminium. Ein Großteil der sonst häufig verwendeten Polymere wird durch nachwachstende Rohstoffe, wie beispielsweise Papier aus nachhaltiger Forstwirtschaft (FSC zertifiziert), ersetzt. Hergestellt werden die Beutel unter kontrolliert sozialen Bedingungen in Europa. Die lichtgeschützte, umweltfreundliche Verpackung ist nach dem ersten Öffnen wiederverschließbar und schützt das Aroma und die Qualität unserer Schwarzkümmelsamen. 

Rezepte

Kürbisragout mit Linsen

Kürbisragout mit Linsen

Rezept für ein Kürbisragout mit Linsen. Zubereitet mit ägyptischem Schwarzkümmelöl und Sesamöl. Das Dressing aus Schwarzkümmelöl, dem Saft der zweiten Zitronenhälfte und Honig gibt dem Salat eine orientalische Note. zum Rezept
Fladenbrot

Fladenbrot

Das Fladenbrot ist ein Allrounder, da es im Sommer perfekt als Beilage zum Grillen serviert werden kann oder auch selbst befüllt werden kann. Das Arganöl verleiht dem Brot eine besondere Note. zum Rezept

Bewertungen

Alle Bewertungen anzeigen
von Cornelia Dittrich am 30.04.2019
Die Samen sind ausgezeichnet. Zum Anderen bin ich auf der Suche nach Verpackungen ohne Plastik im Inneren. Diese ist nicht anders als ich es kenne, Alufolie mit Plastik überzogen, deshalb 1 Punkt weniger
von Irena Müller am 22.03.2020
Ich selbst male es mir mit anderen Samen für mein Frühstücksmüsli. Vom Geschmack kann ich deshalb nichts konkretes äußern. Rein optisch sieht es sehr gut aus.
von Beate Schnurr am 19.08.2019
Produkt bekommt dieses Mal nicht die volle Punktzahl, weil der Inhalt etwas „unsauber“ ist, was mich aber nicht stört. Ist Natur.
von Bettina Silva am 25.07.2021
Angenehme Schärfe. Bei der Dosierung muß man allerdings etwas aufpassen, da sonst leicht "zuviel" des Guten ist.
von Barbara Lindner am 15.05.2018
Lässt sich gut mit vielen Gerichten kombinieren .Der Geschmack könnte intensiever sein .
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Fragen und Antworten

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Gerne beantworten wir Ihre Frage per E-Mail unter info@oelmuehle-solling.de

Spezifikation und Inhaltsstoffe

Schwarzkümmelsamen

Durchschnittlicher Energie- und Nährstoffgehalt von 100 g

Energie
2072 kJ / 502 kcal
Fett
39,7 g
    davon gesättigte Fettsäuren
5,8 g
    einfach ungesättigte Fettsäuren
9,9 g
    mehrfach ungesättigte Fettsäuren
24,0 g
Kohlenhydrate
5,5 g
    davon Zucker
2,7 g
Ballaststoffe
18,9 g
Eiweiß
21,1 g
Salz
0,02 g


Genießen Sie unsere Produkte im Rahmen einer abwechslungsreichen und ausgewogenen Ernährung.

Bei unseren Produkten handelt es sich um Naturprodukte, die in ihrer Zusammensetzung natürlichen Schwankungen unterliegen. Bei den Angaben handelt es sich um typische Mittelwerte.

Zutaten

Schwarzkümmelsamen aus kontrolliert biologischem Anbau

Lagerung

Kühl und dunkel lagern.

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