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Weihnachtsplätzchen Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Weihnachtsplätzchen Zutaten für 8 Personen

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten

100 gweiche Butter
100 gKokosblütenzucker
100 gZucker
70 gSchlagsahne
2 Eigelb
3 TLZimt-Mandel Würzöl
1 PriseSalz
0.5 TLBackpulver
350 gWeizenmehl
100 ggemahlene Haselnüsse
50 gweiches Kokosöl

Zubereitung
Butter und Kokosöl miteinander vermischen und zusammen mit Kokosblütenzucker, Zucker, Sahne, Eigelb, Weihnachtszeit Würzöl, Backpulver und Salz zu einer gleichmäßigen Masse verrühren. \r\n\r\nWeizenmehl und gemahlene Haselnüsse hinzufügen und sorgfältig unterkneten. Eine Kugel aus dem Teig formen und in einer geschlossenen Dose oder Schüssel für einige Stunden in den Kühlschrank stellen. \r\n\r\nDen Backofen auf 200 °C vorheizen. Den Teig erneut durchkneten und in kleinen Portionen auf einer mit Mehl bestreuten Arbeitsfläche zirka 3-4 mm dünn ausrollen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig mit Plätzchenformen ausstechen. Die Plätzchen mit etwas Abstand auf dem Backpapier verteilen. Einen Esslöffel Zucker in zwei Esslöffeln Wasser auflösen und die Plätzchen mit der Flüssigkeit bestreichen. Die Plätzchen auf mittlerer Schiene für 8 Minuten goldbraun backen.


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