Zimtschnecken Rezept

Name: Zimtschnecken
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 300 g Dinkelmehl; 100 g Mandelmehl; 1 Päckchen Trockenhefe; 60 g Kokosblütenzucker; 1 Prise Salz; 1 Ei; 180 ml Milch; 40 g Kokosöl; 80 g Kokosöl; 80 g Kokosblütenzucker; 2 TL Zimt; 1 EL Zimt-Mandel Würzöl; 150 g Puderzucker; 3 EL Milch; 1 TL Zimt-Mandel Würzöl

60 min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

Menge Zutat

Für den Teig

300 g

Dinkelmehl

100 g

Mandelmehl

1 Päckchen

Trockenhefe

60 g

Kokosblütenzucker

1 Prise

Salz

180 ml

Milch

40 g

Kokosöl

Kokosöl Naturland Fair

Kokosöl EG-Bio

Für die Füllung

80 g

Kokosöl

Kokosöl Naturland Fair

Kokosöl EG-Bio

80 g

Kokosblütenzucker

2 TL

Zimt

1 EL

Zimt-Mandel Würzöl

Für die Glasur

150 g

Puderzucker

3 EL

Milch

1 TL

Zimt-Mandel Würzöl

Zubereitung

Dinkelmehl, Mandelmehl, Hefe, Zucker und Salz mischen. Ei, lauwarme Milch und weiches Kokosöl zugeben und zu einem glatten Teig kneten. Zugedeckt etwa 60 Minuten gehen lassen. In der Zwischenzeit weiches Kokosöl mit Kokosblütenzucker, Zimt und Zimt-Mandel Würzöl zu einer streichfähigen Paste verrühren. Den Teig zu einem Rechteck (etwa 40 × 30 cm) ausrollen, die Füllung gleichmäßig darauf verstreichen, von der langen Seite fest aufrollen und in circa 12 Scheiben schneiden. Mit Abstand auf ein Backblech setzen und nochmals für 30 Minuten gehen lassen. Eine Glasur aus Puderzucker, Milch und Zimt-Mandel Würzöl anrühren und die Zimtschnecken damit bestreichen. Bei 180 °C Umluft für 20 Minuten goldbraun backen.

die Füllung gleichmäßig darauf verstreichen, von der langen Seite fest aufrollen und in circa 12 Scheiben schneiden. Mit Abstand auf ein Backblech setzen und nochmals für 30 Minuten gehen lassen. Eine Glasur aus Puderzucker, Milch und Zimt-Mandel Würzöl anrühren und die Zimtschnecken damit bestreichen. Bei 180 °C Umluft für 20 Minuten goldbraun backen.