Mandelmuffins mit Zimt Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Name: Mandelmuffins mit Zimt
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 100 g Zucker; 2 Eier; 125 ml Mandelöl; 30 g Mandelmehl; 100 ml Milch; 210 g Dinkelmehl; 100 g Mandeln, gemahlen; 2 TL Backpulver; 0.5 TL Salz; 1 TL Ceylon Zimt

Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten

100 g	Zucker
2	Eier
125 ml	Mandelöl
30 g	Mandelmehl
100 ml	Milch
210 g	Dinkelmehl
100 g	Mandeln, gemahlen
2 TL	Backpulver
0.5 TL	Salz
1 TL	Ceylon Zimt

Zubereitung
Zucker und Eier schaumig rühren. Mandelöl und Milch hinzugeben. Anschließend Weizenmehl, Mandelmehl, Backpulver, Salz, Zimt und die gemahlenen Mandeln vermischen und nach nach unter den Teig rühren. Ein Muffinblech mit Papierförmchen bestücken, den Teig einfüllen und die Muffins bei 180 °C Umluft etwa 15 bis 20 Minuten backen. Mit der Stäbchenprobe testen, ob das Gebäck fertig ist.