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Ananas Shrimps Pfanne Rezept
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Zutaten für 4 PersonenZubereitungszeit: 30 Minuten
Schwierigkeit: einfach
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 400 g | Reis |
| 200 g | Shrimps |
| 2 | Äpfel |
| 1 | Ananas |
| 0.5 Bund | Stangensellerie |
| 100 g | Kokosblütenzucker oder Rohrzucker |
| 250 ml | Apfelsaft |
| 30 g | frischer Ingwer |
| 2 TL | Ingwer-Lemongrass Würzöl |
| Salz und Pfeffer | |
| 2 TL | Zitronensaft |
Zubereitung
Zubereitung Ingwersauce: Den Ingwer schälen und möglichst fein hacken. Den Zucker im Topf schmelzen lassen, bis er karamellisiert. Ingwer hinzufügen, mit Apfelsaft ablöschen und die Sauce einige Minuten dickflüssig einkochen.
Zubereitung Reispfanne: Die Äpfel waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden. Ananas schälen und das Fruchtfleisch würfeln. Stangensellerie waschen und kleinschneiden. Die Shrimps in Ingwer-Lemongrass Würzöl anbraten. Die Apfel-, Ananas- und Selleriestücke zu den Shrimps hinzugeben und einige Minuten mitbraten. Mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. In tiefen Tellern anrichten und mit Reis servieren.
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