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Kokos
Kokos-Spezialitäten: exotisch und vielseitig
Die Kokosnuss ist ein echtes Multitalent und ihr feines, süßliches Aroma verleiht vielen Gerichten eine exotische Note. Kokosöl, Kokosraspel, feines Kokosmehl, Würzöle und leckere Aufstriche auf Basis von Kokosöl bringen auch hierzulande Geschmacksvielfalt und tropische Lebensfreude ganz einfach in unsere Küche. Kokosblütenzucker, gewonnen aus dem Nektar der Blütenknospe, süßt auf natürliche Weise Speisen, Gebäck oder Getränke und verleiht ihnen eine Karamellnote.
Warum wir so viel von Kokos verstehen
Gudrun und Werner Baensch, Gründer der Ölmühle Solling, arbeiteten lange als Entwicklungshelfer in Südamerika, der Karibik und in Sri Lanka.
Seit Beginn im Jahr 2006 unterstützen wir das Naturland Fair zertifizierte Partnerprojekt Serendipol in Sri Lanka. Das Projekt unterstützt kleinbäuerliche Farmer bei der ökologischen Bewirtschaftung ihrer Kokosfarmen im Raum Kuliapitiya. Im Laufe der Jahre haben sich über 1300 Kleinbauern und Farmer angeschlossen und bewirtschaften eine Fläche von mehr als 8000 Hektar. In der Region, auch bekannt als Coconut Triangle, werden durch faire Bezahlung und ökologische Bewirtschaftung gute Voraussetzungen für eine nachhaltige Entwicklung geschaffen.
Erfahren Sie mehr über die Herkunft des Kokosöles in unserer Fotoreihe "Natives KokosÖl aus dem NATURLAND + fair for life Projekt in Sri Lanka". Ihre Fragen und Antworten zum Kokosöl beantworten wir Ihnen gerne.
