Avocado Bruschetta Rezept

Name: Avocado Bruschetta
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 12 Scheiben Ciabatta; 1 Avocado; 3 EL Joghurt; 0.5 Paprika; 1 Rote Zwiebel; 1 Knoblauchzehe oder Knoblauch Würzöl; 12 Minzblätter; 6 TL Avocadoöl; 1 Prise Salz und Pfeffer

15 min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

Menge Zutat

12 Scheiben

Ciabatta

Avocado

3 EL

Joghurt

0,5

Paprika

Rote Zwiebel

Knoblauchzehe oder Knoblauch Würzöl

Minzblätter

6 TL

Avocadoöl

1 Prise

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleich mit einem Esslöffel herauslösen und würfeln. Paprika und Zwiebel ebenfalls zerkleinern, Knoblauch fein hacken - oder alternativ Knoblauch Würzöl verwenden - und mit Avocadowürfeln, Joghurt, Salz und Pfeffer vermengen. Ciabatta in zirka 2 cm dicke Scheiben schneiden und diese gleichmäßig mit Avocadoöl beträufeln (etwa ein halber Teelöffel pro Scheibe). Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zirka 5 bis 10 Minuten backen. Die Scheiben auf Tellern oder einem Holzbrettchen anrichten und mit der Avocadomasse bedecken. Mit frischen Minzblättern garnieren und servieren.

dicke Scheiben schneiden und diese gleichmäßig mit Avocadoöl beträufeln (etwa ein halber Teelöffel pro Scheibe). Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zirka 5 bis 10 Minuten backen. Die Scheiben auf Tellern oder einem Holzbrettchen anrichten und mit der Avocadomasse bedecken. Mit frischen Minzblättern garnieren und servieren.