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Avocado Bruschetta Rezept
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Zutaten für 4 PersonenZubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeit: einfach
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 12 Scheiben | Ciabatta |
| 1 | Avocado |
| 3 EL | Joghurt |
| 0.5 | Paprika |
| 1 | Rote Zwiebel |
| 1 | Knoblauchzehe oder Knoblauch Würzöl |
| 12 | Minzblätter |
| 6 TL | Avocadoöl |
| 1 Prise | Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleich mit einem Esslöffel herauslösen und würfeln. Paprika und Zwiebel ebenfalls zerkleinern, Knoblauch fein hacken - oder alternativ Knoblauch Würzöl verwenden - und mit Avocadowürfeln, Joghurt, Salz und Pfeffer vermengen. Ciabatta in zirka 2 cm dicke Scheiben schneiden und diese gleichmäßig mit Avocadoöl beträufeln (etwa ein halber Teelöffel pro Scheibe). Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und zirka 5 bis 10 Minuten backen. Die Scheiben auf Tellern oder einem Holzbrettchen anrichten und mit der Avocadomasse bedecken. Mit frischen Minzblättern garnieren und servieren.
Hinweise
Eine Alternative zum klassischen Olivenöl - für dieses Bruschetta wird das Öl aus dem Fruchtfleisch der Avocado verwendet.
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