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Blaubeer Muffins Rezept
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Zutaten für 6 PersonenZubereitungszeit: 40 Minuten
Schwierigkeit: einfach
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 150 g | Dinkelmehl |
| 50 g | Mandelmehl |
| 120 ml | Mandelöl |
| 1 TL | Vanille-Mandel Würzöl |
| 1 TL | Backpulver |
| 2 | Eier |
| 150 g | Rohrzucker |
| 150 g | Joghurt |
| 100 g | Frische Blaubeeren |
Zubereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dinkel- und Mandelmehl mit Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen. Mandelöl, Vanille-Mandel Würzöl, Eier und Joghurt in einer separaten Schüssel vermengen und zu den Zutaten in der ersten Schüssel geben. 80 g Blaubeeren zugeben und behutsam unterheben. Teig in gefettete Muffinformen verteilen, mit den restlichen Blaubeeren verzieren und zirka 25 bis 30 Minuten backen.
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