Blaubeer Muffins Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Name: Blaubeer Muffins
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Ingredients: 150 g Dinkelmehl; 50 g Mandelmehl; 120 ml Mandelöl; 1 TL Vanille-Mandel Würzöl; 1 TL Backpulver; 2 Eier; 150 g Rohrzucker; 150 g Joghurt; 100 g Frische Blaubeeren

Zutaten für 6 Personen

Zubereitungszeit: 40 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten

150 g	Dinkelmehl
50 g	Mandelmehl
120 ml	Mandelöl
1 TL	Vanille-Mandel Würzöl
1 TL	Backpulver
2	Eier
150 g	Rohrzucker
150 g	Joghurt
100 g	Frische Blaubeeren

Zubereitung
Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Dinkel- und Mandelmehl mit Zucker und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen. Mandelöl, Vanille-Mandel Würzöl, Eier und Joghurt in einer separaten Schüssel vermengen und zu den Zutaten in der ersten Schüssel geben. 80 g Blaubeeren zugeben und behutsam unterheben. Teig in gefettete Muffinformen verteilen, mit den restlichen Blaubeeren verzieren und zirka 25 bis 30 Minuten backen.