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Brokkoli Zucchini Suppe Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Name: Brokkoli Zucchini Suppe
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 2 kleine Zucchini; 350 g Brokkoli; 2 Knoblauchzehen; 1 Zwiebel; 1 EL Bratöl; 750 ml Gemüsebrühe; 150 g Schmand oder vegane Alternative; Salz und Pfeffer; 4 TL Bärlauch Würzöl

Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten

Menge	Zutat
2	kleine Zucchini
350 g	Brokkoli
2	Knoblauchzehen
1	Zwiebel
1 EL	Bratöl
750 ml	Gemüsebrühe
150 g	Schmand oder vegane Alternative
	Salz und Pfeffer
4 TL	Bärlauch Würzöl

Zubereitung
Die Zucchini und den Brokkoli waschen und grob zerkleinern. Den Knoblauch und die Zwiebel fein hacken und in einem Topf in Bratöl anbraten. Zucchini und Brokkoli dazugeben und für wenige Minuten mitbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Den Topf von der Kochstelle nehmen, Schmand dazugeben und fein pürieren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Suppe auf Schüsseln verteilen und mit einem Teelöffel Bärlauch Würzöl pro Portion beträufeln.

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