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Brokkolisalat mit Blaubeeren Rezept
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Zutaten für 4 PersonenZubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeit: einfach
Zutaten
| Menge | Zutat |
|---|---|
| 1 | großer Brokkolikopf |
| 1 | rote Zwiebel |
| 1 | Apfel |
| 200 g | Blaubeeren |
| 2 EL | Joghurt |
| 2 EL | Weißweinessig oder Apfelessig naturtrüb |
| 3 EL | Mohnöl |
| 1 TL | Agavendicksaft oder Honig |
| 1 TL | Mohnsamen |
| Salz und Pfeffer |
Zubereitung
Brokkoli putzen, zerkleinern und in gesalzenem Wasser zirka vier bis fünf Minuten dünsten, sodass er bissfest bleibt. Zwiebel in feine Ringe schneiden, einen Apfel waschen und fein würfeln. Blaubeeren gründlich waschen. Alles mit dem abgekühlten Brokkoli in eine Schüssel geben. Für das Dressing Joghurt, Weißweinessig, Mohnöl, Agavendicksaft oder Honig, Mohnsamen und eine Prise Salz und Pfeffer gründlich vermischen und über den Salat geben. Alles gut vermengen und durchziehen lassen.
Hinweise
Unser Bio-Weißweinessig wird aus hochwertigen Weinen gewonnen. Sorgfältig hergestellt, entwickelt er sich zu einem leichten, frischen Essig, der ideal zu leckeren Sommersalaten schmeckt und mit seiner lieblichen Note die Basis für jedes Dressing bildet.
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