Bunte Gemüsepfanne Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Name: Bunte Gemüsepfanne
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1 Rote Paprika; 1 Gelbe Paprika; 2 Kleine Zucchini; 2 Rote Zwiebeln; 10 Kirschtomaten; 6 Champignons; Frischer Rosmarin; Saft einer halben Zitrone oder Olive-Zitrone Würzöl; 1 Knoblauchzehe; 1 TL Ingwer-Lemon Kokoswürzöl oder Tandoori Würzöl; 1 EL Woköl; Salz und Pfeffer

Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Schwierigkeit: normal

Zutaten

1	Rote Paprika
1	Gelbe Paprika
2	Kleine Zucchini
2	Rote Zwiebeln
10	Kirschtomaten
6	Champignons
	Frischer Rosmarin
	Saft einer halben Zitrone oder Olive-Zitrone Würzöl
1	Knoblauchzehe
1 TL	Ingwer-Lemon Kokoswürzöl oder Tandoori Würzöl
1 EL	Woköl
	Salz und Pfeffer

Zubereitung
Gemüse waschen und abtropfen lassen. Paprika in breite Streifen schneiden, Zwiebeln vierteln, Zucchini und Champignons in dünne Scheiben schneiden. Knoblauch fein hacken und in einer großen Pfanne in Woköl erhitzen. Paprika, Zucchini, Zwiebeln, Champignons und gewaschene Rosmarinzweige hinzugeben und unter gelegentlichem Wenden 4-5 Minuten anbraten. Im Anschluss Kirschtomaten im Ganzen (nach Belieben mit Strauch) hinzugeben und bei mittlerer Hitze für weitere 2 Minuten braten. Ingwer-Lemon Kokoswürzöl oder Tandoori Würzöl hinzufügen und unterrühren. Mit Zitronensaft oder dem Würzöl Olive-Zitrone, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.

Hinweise
Ideal als Beilage zu Grillfleisch oder Fisch.