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Falafel Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Name: Falafel
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Ingredients: 250 g Kichererbsen; 1 Ei; 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 1 TL Backpulver; 1 TL Salz; 1 TL Kümmel; 1 TL Koriander; 1 TL Garam Masala Würzöl; 2 EL Petersilie; 1 EL Zitronensaft; 1 Prise Schwarzer Pfeffer; 4 EL Bratöl

Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 50 Minuten

Schwierigkeit: normal

Zutaten

250 g	Kichererbsen
1	Ei
1	Zwiebel
2	Knoblauchzehen
1 TL	Backpulver
1 TL	Salz
1 TL	Kümmel
1 TL	Koriander
1 TL	Garam Masala Würzöl
2 EL	Petersilie
1 EL	Zitronensaft
1 Prise	Schwarzer Pfeffer
4 EL	Bratöl

Zubereitung
Kichererbsen waschen und idealerweise über Nacht (zirka 12 Stunden) mit Wasser bedeckt einweichen. Abgießen und in Wasser 10 Minuten kochen, anschließend weitere 45 Minuten bei niedriger Stufe köcheln lassen. Abgießen und abtropfen lassen. Kichererbsen mit Ei, gehackten Zwiebeln und Knoblauchzehen, Backpulver, Salz und Pfeffer, Kümmel und Koriander, Zitronensaft und Garam Masala Würzöl in einer Schüssel vermischen und pürieren, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht. Den Teig mit angefeuchteten Händen zu kleinen Kugeln formen und in Bratöl zirka 5 Minunten goldgelb ausbacken.

Hinweise
Tipp: Falafel mit Joghurt und Fladenbrot servieren. Zeitspar-Tipp: Kichererbsen aus der Dose oder eine Bio-Fertigmischung verwenden.