Ätherische Öle sind die duftende Essenz der Pflanzen. Es handelt sich dabei um nicht fettende Öle aus Bestandteilen der entsprechenden Pflanze. Gewonnen wird das Öl beispielsweise aus Blüten, Blättern, Nadeln, Rinde, Hölzern, Wurzeln, Früchten oder Samen.
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