Gebratener Spargel Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Name: Gebratener Spargel
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 600 g Grüner Spargel; 600 g Weiße Tagliatelle; 1 TL Rohrzuckder oder Kokosblütenzucker; 1 EL Kokosöl; 1 TL Basilikum Würzöl; 1 Prise Salz und Pfeffer

Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten

600 g	Grüner Spargel
600 g	Weiße Tagliatelle
1 TL	Rohrzuckder oder Kokosblütenzucker
1 EL	Kokosöl
1 TL	Basilikum Würzöl
1 Prise	Salz und Pfeffer

Zubereitung
Den Spargel schälen und blanchieren. In kaltem Wasser abkühlen, so dass er seinen Biss behält. Derweil die Nudeln al dente kochen. Das Kokosöl in der Pfanne erhitzen. Den Spargel in Rauten schneiden, dazugeben und kurz anbraten. Die Tagliatelle abgießen, zum Spargel geben und in der Pfanne einige Male schwenken. Nach Geschmack kann das Gericht auch mit Sahne oder Joghurt (nur sehr kurz vor dem Servieren in die Pfanne geben) verfeinert werden. Eine Prise braunen Zucker hinzufügen und mit Basilikum Würzöl, Salz und Pfeffer abschmecken.

Hinweise
Tipp: Köstlich passt dazu ein Tomaten-Zwiebel-Salat, der mit Basilikum Würzöl, Salz und schwarzem Pfeffer abgerundet wird.