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Grünes Pesto Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Name: Grünes Pesto
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 1 Bund Koriander; 2 Knoblauchzehen; 30 g Cashewkerne; 30 g Pinienkerne; 2 TL Zitronensaft; 2 EL Olivenöl oder Kräuter-Knoblauch Würzöl; 30 g Parmesankäse; 1 Prise Salz; 1 Prise schwarzer Pfeffer; Spaghetti

Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten

1 Bund	Koriander
2	Knoblauchzehen
30 g	Cashewkerne
30 g	Pinienkerne
2 TL	Zitronensaft
2 EL	Olivenöl oder Kräuter-Knoblauch Würzöl
30 g	Parmesankäse
1 Prise	Salz
1 Prise	schwarzer Pfeffer
	Spaghetti

Zubereitung
Koriander und Knoblauch hacken. Cashewkerne und Pinienkerne in einer Pfanne ohne Öl ein bis zwei Minuten anrösten. Parmesankäse zerbröseln und mit allen weiteren Zutaten in eine Schüssel geben. Mit dem Stabmixer pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Schmeckt zu Pasta und als Vorspeise zu Baguette und Ciabatta.

Hinweise
Statt Koriander kann auch Basilikum oder Bärlauch verwendet werden.