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Veganes Curry mit Süsskartoffeln
Dieses Curry mit Süßkartoffeln und Kichererbsen ist ein veganer Klassiker der asiatischen Küche. Verfeinert wird das Rezept mit dem Curry Kokoswürzöl aus der...
40 minGreen Bowl Rezept
15 min
Portionen
4
Portionen
Zum Rezept:
Zutaten
Menge
Zutat
2
reife Avocados
1 Bund
Rucola
150 g
Sojasprossen
0,5
Salatgurke
120 g
Kichererbsen aus der Dose
2 EL
Kräutersalz
Pfeffer
1 TL
Agavendicksaft
Zubereitung
Avocados schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Gurke ebenfalls Scheiben schneiden. Rucola und Sojasprossen waschen und abtropfen lassen. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und darin Kichererbsen und Sojasprossen für etwa zwei Minunten anbraten. Alle Zutaten gleichmäßig in flache Schüsseln verteilen. Für das Dressing Hanföl, Condimento Bianco, Agavendicksaft, Kräutersalz und Pfeffer vermischen und kurz vor dem Servieren über die Bowl geben.
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