Auflauf mit Kürbis und Hackfleisch Rezept

Name: Auflauf mit Kürbis und Hackfleisch
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 1 Hokkaido-Kürbis; 2 EL Olivenöl; 0.5 TL Salz; 1 Lauchzwiebel; 1 Möhre; 2 EL Rapskernöl oder Rapsöl; 250 g Hackfleisch; 1 EL Tomatenmark; 1 Prise Salz und Pfeffer; 1 Kugel Mozzarella

60 min

Portionen 2 Portionen

Zutaten

Menge Zutat

Hokkaido-Kürbis

2 EL

Olivenöl

Olivenöl/Canaan 500 ml — 16,90 €

Olivenöl/Italien

Olivenöl/Principe di Gerace 500 ml — 17,90 €

Olivenöl/Vita Verde

Olivenöl/Mediterraneo 750 ml — 19,90 €

Olivenöl mit Bergamotte/Principe di Gerace 250 ml — 12,90 €

0,5 TL

Salz

Lauchzwiebel

Möhre

2 EL

Rapskernöl oder Rapsöl

Rapsöl

Rapskernöl 500 ml — 6,90 €

250 g

Hackfleisch

1 EL

Tomatenmark

1 Prise

Salz und Pfeffer

Kugel Mozzarella

Zubereitung

Den Kürbis halbieren, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen. Eine Auflaufform mit Olivenöl bestreichen und die Kürbisspalten hineinlegen, leicht salzen und für etwa 15 Minuten in den Backofen geben. In der Zwischenzeit die Lauchzwiebel waschen, in Ringe schneiden. Die Möhre schälen und in kleine Würfel schneiden. Rapskernöl in der Pfanne erhitzen, das Gemüse kurz anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben und mit Tomatenmark sowie Salz und Pfeffer würzen und weiter braten. Wenn die Kürbisspalten weich sind, das Hackfleisch mit dem Gemüse darauf geben. Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und darauf verteilen. Erneut in den Backofen geben und backen, bis der Käse gold braun ist.

Pfanne erhitzen, das Gemüse kurz anbraten, dann das Hackfleisch dazugeben und mit Tomatenmark sowie Salz und Pfeffer würzen und weiter braten. Wenn die Kürbisspalten weich sind, das Hackfleisch mit dem Gemüse darauf geben. Den Mozzarella in kleine Stücke schneiden und darauf verteilen. Erneut in den Backofen geben und backen, bis der Käse gold braun ist.

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