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Blaubeer Muffins
Einfaches Rezept für Muffins mit Blaubeeren. Zubereitet mit Dinkel- und Mandelmehl. Zutaten reichen für zirka 8 bis 10 Muffins. Mit mühlenfrischem Mandelöl der...
40 minKartoffelpuffer Rezept
15 min
Portionen
4
Portionen
Zum Rezept:
Zutaten
Menge
Zutat
1000 g
Kartoffeln
2
Eier
2
große Zwiebeln
2 EL
0,5 TL
Salz
1 Prise
Pfeffer
2 EL
800 g
Apfelmus
Zubereitung
Kartoffeln schälen und grob reiben. Die Zwiebel ebenfalls schälen und dazureiben. Eier, Hanfprotein, Salz und Pfeffer unter die Kartoffel-Zwiebel-Mischung rühren. Kokosöl in einer Pfanne erhitzen und pro Puffer etwa 3 Esslöffel der Masse hineingeben und vorsichtig flach drücken. Mit einem Pfannenwender nach zwei bis drei Minuten vorsichtig wenden und beidseitig goldbraun backen. Den Vorgang wiederholen, bis die Kartoffelmasse aufgebraucht ist. Mit Apfelmus servieren.
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