Kokoskuchen Rezept

Name: Kokoskuchen
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Ingredients: 175 g Dinkelmehl; 75 g Kokosmehl; 2 TL Backpulver; 1 Prise Salz; 150 g Zucker; 3 Eier; 250 ml Milch; 150 g Kokosöl; 150 g Kokosraspel

60 min

Portionen 8 Portionen

Zutaten

Menge Zutat

175 g

Dinkelmehl

75 g

Kokosmehl

2 TL

Backpulver

1 Prise

Salz

150 g

Zucker

Eier

250 ml

Milch

150 g

Kokosöl

Kokosöl Naturland Fair

Kokosöl EG-Bio

150 g

Kokosraspel

Zubereitung

Mehl und Kokosmehl mit Backpulver, Salz und Zucker mischen. Eier und Milch mit einem Schneebesen unterrühren. Das Kokosöl ebenfalls zugeben und nochamls durchrühren. Zum Schluss die Kokosraspeln unterheben. Eine Kastenform ausfetten und den Teig hineinfüllen. Auf der mittleren Schiene bei 175°C Umluft etwa 45 Minuten backen. Die Ränder mit einem Messer lösen, auf ein Kuchengitter stürzen und in der Form 10 Minuten auskühlen lassen - dann löst sich der Kuchen ganz einfach aus der Form.

Schiene bei 175°C Umluft etwa 45 Minuten backen. Die Ränder mit einem Messer lösen, auf ein Kuchengitter stürzen und in der Form 10 Minuten auskühlen lassen - dann löst sich der Kuchen ganz einfach aus der Form.