Kurkuma Cookies Rezept

Name: Kurkuma Cookies
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 50 g Mandeln; 100 g Möhren; 120 g Kokosblütenzucker; 100 ml Rapsöl; 1 Ei; 180 g Dinkelmehl; 60 g Haferflocken; 40 g Kürbiskerne; 30 g Sesam; 2 TL Kurkumapulver; 2 TL Zimt Mandel Würzöl; 60 g Rosinen; 0.5 TL Backpulver; 1 Prise Salz

30 min

Portionen 8 Portionen

Zutaten

Menge Zutat

50 g

Mandeln

100 g

Möhren

120 g

Kokosblütenzucker

100 ml

Rapsöl

180 g

Dinkelmehl

60 g

Haferflocken

40 g

Kürbiskerne

30 g

Sesam

2 TL

Kurkumapulver

2 TL

Zimt Mandel Würzöl

60 g

Rosinen

0,5 TL

Backpulver

1 Prise

Salz

Zubereitung

Backofen auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen. Mandeln fein hacken und Möhren schälen und raspeln. Kokosblütenzucker, Öl und Ei dazugeben und verrühren. Alle weiteren Zutaten nach und nach unterrühren und mit dem Knethaken zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten. Mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen und auf dem Backbleck flach drücken. Alternativ können die Cookies mit einem angefeuchteten Esslöffel geformt und auf das Blech gelegt werden. Zirka 15 Minuten goldgelb backen.

Knethaken zu einer gleichmäßigen Masse verarbeiten. Mit angefeuchteten Händen kleine Kugeln formen und auf dem Backbleck flach drücken. Alternativ können die Cookies mit einem angefeuchteten Esslöffel geformt und auf das Blech gelegt werden. Zirka 15 Minuten goldgelb backen.