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Nudelsalat Caprese Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Nudelsalat Caprese Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten

250 gNudeln z.B. Farfalle
1 kleine Zwiebel
200 gMozzarella Kugeln
200 gKirschtomaten
3 ELTrüffelöl
2 ELDattel Essigcreme
Salz und Pfeffer
frische Basilikumblätter
1 PriseOregano gerebelt

Zubereitung
Nudeln in kochendem Salzwasser garen. Mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen. Eine kleine Zwiebel schälen und sehr fein würfeln.
Tomaten waschen und halbieren und mit dem Mozzarella und frischen Basilikumblättern und die Nudeln heben. Ein Dressing aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer anrühren und dazugeben. Vor dem Servieren abschmecken und mit getrocknetem Oregano garnieren.


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