Nudelsalat Caprese Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Name: Nudelsalat Caprese
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g Nudeln; 1 kleine Zwiebel; 200 g Mozzarella Kugeln; 200 g Kirschtomaten; 3 EL Trüffelöl; 2 EL Dattel Essigcreme; Salz und Pfeffer; frische Basilikumblätter; 1 Prise Oregano gerebelt

Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten

250 g	Nudeln
1	kleine Zwiebel
200 g	Mozzarella Kugeln
200 g	Kirschtomaten
3 EL	Trüffelöl
2 EL	Dattel Essigcreme
	Salz und Pfeffer
	frische Basilikumblätter
1 Prise	Oregano gerebelt

Zubereitung
Nudeln in kochendem Salzwasser garen. Mit kaltem Wasser abschrecken und abkühlen lassen. Eine kleine Zwiebel schälen und sehr fein würfeln. Tomaten waschen und halbieren und mit dem Mozzarella und frischen Basilikumblättern und die Nudeln heben. Ein Dressing aus Öl, Essig, Salz und Pfeffer anrühren und dazugeben. Vor dem Servieren abschmecken und mit getrocknetem Oregano garnieren.