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Mandelkuchen
Rezept für einen Mandelkuchen mit Mandelmehl, geriebenen Mandeln und Zimt Würzöl. Mit Zitronenschale oder Orangenschale. Verfeinert mit Puderzucker.
120 minPangasius Filet Rezept
15 min
Portionen
2
Portionen
Zum Rezept:
Zutaten
Menge
Zutat
2
Pangasiusfilets à 150-200 g
1 EL
20 g
Rosmarin
1
Knoblauchzehe
1
rote Chilischote
100 ml
Gemüsebrühe
150 g
Kirschtomaten
Pfefferkörner
Zubereitung
Knoblauch und Chilischote grob hacken. Kirschtomaten waschen und halbieren. Fischfilets abspülen, trocken tupfen und im Kokosöl bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun braten. Im Anschluss salzen, pfeffern und auf vorgewärmte Teller legen. Knoblauch und Chili in der Pfanne kurz anbraten, mit Brühe oder Fond ablöschen und etwas einkochen lassen. Rosmarin, einige Pfefferkörner und Ingwer-Lemon Kokoswürzöl hinzugeben. Kirschtomaten hinzufügen und für einige Minuten mitköcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Sauce mit den Tomaten über die Fischfilets geben und servieren.
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