Pfannkuchen mit Kokosmehl Rezept

Name: Pfannkuchen mit Kokosmehl
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 70 g Kokosmehl; 4 Eier; 2 EL Honig oder Agavendicksaft; 0.5 TL Backpulver; 2 EL Kokosöl; 1 EL weiche Butter; 2 EL Mineralwasser mit Kohlensäure; 3 EL Sahne; 1 Prise Salz; 1 Orange; 1 TL Orange Essigcreme

15 min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

Menge Zutat

70 g

Kokosmehl

Eier

2 EL

Honig oder Agavendicksaft

Kornblumenhonig

Akazienhonig

Honige im 5er-Set 5 x 125 g — 15,90 €

Waldhimbeer-Blütenhonig

0,5 TL

Backpulver

2 EL

Kokosöl

Kokosöl Naturland Fair

Kokosöl EG-Bio

1 EL

weiche Butter

2 EL

Mineralwasser mit Kohlensäure

3 EL

Sahne

1 Prise

Salz

Orange

1 TL

Orange Essigcreme

Zubereitung

Eier, Wasser, Sahne, Butter und die Hälfte des Kokosöls in einer Schüssel schaumig schlagen. Mit Kokosmehl, Honig oder Agavendicksaft, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. 15 Minunten gehen lassen. In einer Pfanne mit der zweiten Hälfte des Kokosöls beidseitig goldgelb backen. Eine Orange schälen und in dünne Scheiben schneiden und zum Pfannkuchen servieren. Alternativ einige Tropfen Orangen Essigcreme auf den Pfannkuchen geben.

lassen. In einer Pfanne mit der zweiten Hälfte des Kokosöls beidseitig goldgelb backen. Eine Orange schälen und in dünne Scheiben schneiden und zum Pfannkuchen servieren. Alternativ einige Tropfen Orangen Essigcreme auf den Pfannkuchen geben.

Zur Rezeptübersicht