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Frohe OsternPfannkuchen mit Kokosmehl Rezept zurück zur Rezeptübersicht
Zutaten für 4 PersonenZubereitungszeit: 15 Minuten
Schwierigkeit: einfach
Zutaten
| 60 g | Kokosmehl |
| 4 | Eier |
| 2 EL | Rohrzucker oder Agavendicksaft |
| ½ TL | Backpulver |
| 2 EL | Kokosöl |
| 1 EL | weiche Butter |
| 2 EL | Mineralwasser mit Kohlensäure |
| 3 EL | Sahne |
| 1 Prise | Salz |
| 2 EL | Kokosraspel |
Zubereitung
Eier, Wasser, Sahne, Butter und die Hälfte des Kokosöls in einer Schüssel schaumig schlagen. Kokosmehl, Zucker oder Agavendicksaft, Backpulver und Salz untermischen und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. Etwa 15 Minunten gehen lassen. In einer Pfanne mit der zweiten Hälfte des Kokosöls beidseitig goldgelb backen. Nach Belieben mit Kokosraspeln bestreuen.
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