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Pfannkuchen mit Kokosmehl Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Pfannkuchen mit Kokosmehl Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten

4 Eier
2 ELMineralwasser mit Kohlensäure
3 ELSahne
1 ELweiche Butter
2 ELKokosöl
70 gKokosmehl
2 ELAgavendicksaft oder Honig
½ TLBackpulver
1 PriseSalz
1 Orange

Zubereitung
Eier, Wasser, Sahne, Butter und die Hälfte des Kokosöls in einer Schüssel schaumig schlagen. Mit Kokosmehl, Honig oder Agavendicksaft, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. 15 Minunten gehen lassen. In einer Pfanne mit der zweiten Hälfte des Kokosöls beidseitig goldgelb backen. Eine Orange schälen und in dünne Scheiben schneiden und zum Pfannkuchen servieren.


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