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Pfannkuchen mit Kokosmehl Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Name: Pfannkuchen mit Kokosmehl
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 4 Eier; 2 EL Mineralwasser mit Kohlensäure; 3 EL Sahne; 1 EL weiche Butter; 2 EL Kokosöl; 70 g Kokosmehl; 2 EL Agavendicksaft oder Honig; ½ TL Backpulver; 1 Prise Salz; 1 Orange

Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 15 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten

4	Eier
2 EL	Mineralwasser mit Kohlensäure
3 EL	Sahne
1 EL	weiche Butter
2 EL	Kokosöl
70 g	Kokosmehl
2 EL	Agavendicksaft oder Honig
½ TL	Backpulver
1 Prise	Salz
1	Orange

Zubereitung
Eier, Wasser, Sahne, Butter und die Hälfte des Kokosöls in einer Schüssel schaumig schlagen. Mit Kokosmehl, Honig oder Agavendicksaft, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen und zu einem gleichmäßigen Teig verarbeiten. 15 Minunten gehen lassen. In einer Pfanne mit der zweiten Hälfte des Kokosöls beidseitig goldgelb backen. Eine Orange schälen und in dünne Scheiben schneiden und zum Pfannkuchen servieren.