Proteinbrot mit Hanfprotein Rezept

Name: Proteinbrot mit Hanfprotein
Prep time: 70 min
Total time: 70 min
Ingredients: 425 g Weizen- bzw. Dinkel-Vollkornmehl; 450 ml Lauwarmes Wasser; 8 g Trockenhefe; 150 g ungeschälte oder geschälte Hanfsamen; 2 EL Apfelessig; 75 g Hanfprotein; 2 TL Salz

70 min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

Menge Zutat

425 g

Weizen- bzw. Dinkel-Vollkornmehl

450 ml

Lauwarmes Wasser

8 g

Trockenhefe

150 g

ungeschälte oder geschälte Hanfsamen

2 EL

Apfelessig

75 g

Hanfprotein

2 TL

Salz

Zubereitung

Wasser und Hefe zusammenrühren. Hanfproteinpulver,Weizen- bzw. Dinkel-Vollkornmehl, geschälten Hanf, Apfelessig und Salz mit dem Wasser und der Hefe verkneten. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben (der Teig muss zuvor nicht gehen). Den Brotteig in der Form in den nicht vorgeheizten Ofen stellen und bei 200 °C Ober- und Unterhitze für etwa 60 Minuten backen. Das Brot vor dem Entnehmen aus der Form mindestens eine Stunde auskühlen lassen.

in der Form in den nicht vorgeheizten Ofen stellen und bei 200 °C Ober- und Unterhitze für etwa 60 Minuten backen. Das Brot vor dem Entnehmen aus der Form mindestens eine Stunde auskühlen lassen.

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