Proteinbrot mit Mandelmehl Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Name: Proteinbrot mit Mandelmehl
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: 190 g Dinkelmehl; 40 g Mandelmehl; 180 ml Warmes Wasser; 30 g Gehackte Walnüsse; 30 g Gehackte Mandeln; 35 g Chiasamen; 6 g Salz; 4 g Trockenhefe

Zutaten für 6 Personen

Zubereitungszeit: 90 Minuten

Schwierigkeit: normal

Zutaten

190 g	Dinkelmehl
40 g	Mandelmehl
180 ml	Warmes Wasser
30 g	Gehackte Walnüsse
30 g	Gehackte Mandeln
35 g	Chiasamen
6 g	Salz
4 g	Trockenhefe

Zubereitung
Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen und nach und nach das warme Wasser hinzufügen. Die Masse mit dem Knethaken oder den Händen kneten bis der Teig gleichmäßig ist und nicht mehr stark am Rand der Schüssel kleben bleibt. Eine Backform einfetten und den Teig heineinfüllen. Anschließend mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Den Ofen in der Zwischenzeit auf 200 °C vorheizen. Das Brot zirka 50 Minuten backen. Nach der Backzeit das Brot auskühlen lassen, aus der Backform nehmen und ofenfrisch genießen.