Proteinbrot mit Mandelmehl Rezept

Name: Proteinbrot mit Mandelmehl
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: 30 g Walnüsse; 30 g Mandeln; 190 g Dinkelmehl; 40 g Mandelmehl; 35 g Chiasamen; 6 g Salz; 4 g Trockenhefe; 180 ml warmes Wasser

90 min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

Menge Zutat

30 g

Walnüsse

30 g

Mandeln

190 g

Dinkelmehl

40 g

Mandelmehl

35 g

Chiasamen

6 g

Salz

4 g

Trockenhefe

180 ml

warmes Wasser

Zubereitung

Die Walnüsse und Mandeln hacken. Alle trockenen Zutaten in einer Schüssel miteinander vermengen und nach und nach das warme Wasser hinzufügen. Die Masse mit dem Knethaken oder den Händen kneten, bis der Teig gleichmäßig ist und nicht mehr stark am Rand der Schüssel kleben bleibt. Eine Backform einfetten und den Teig hineinfüllen. Anschließend mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Brot zirka 50 Minuten backen. Nach der Backzeit das Brot auskühlen lassen, aus der Backform nehmen und ofenfrisch genießen.

Eine Backform einfetten und den Teig hineinfüllen. Anschließend mit einem feuchten Tuch abdecken und 30 Minuten gehen lassen. Den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Das Brot zirka 50 Minuten backen. Nach der Backzeit das Brot auskühlen lassen, aus der Backform nehmen und ofenfrisch genießen.