Ratatouille Rezept

Name: Ratatouille
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 Aubergine; 2 Zucchini; 4 Paprika; 1 Karotte; 2 Zwiebeln; 3 EL Olivenöl; 80 g Tomatenmark; 800 g geschälte Tomaten; 1 TL Zucker; 2 TL Knoblauch Würzöl; 1 EL Kräuter der Provence Würzöl; Salz und Pfeffer

45 min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

Menge Zutat

Aubergine

Zucchini

Paprika

Karotte

Zwiebeln

3 EL

Olivenöl

Olivenöl/Italien

80 g

Tomatenmark

800 g

geschälte Tomaten

1 TL

Zucker

2 TL

Knoblauch Würzöl

1 EL

Kräuter der Provence Würzöl

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Das Gemüse waschen und grob zerkleinern. Die Aubergine mit Salz bestreuen. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Das Olivenöl in eine Pfanne geben, die Zwiebeln andünsten und das Gemüse hinzufügen. Alles für zirka 5 Minuten anbraten. Das Tomatenmark, die geschälten Tomaten sowie Salz, Pfeffer und Zucker hinzugeben. Das Ratatouille für 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer sowie Knoblauch und Kräuter der Provence Würzöl abschmecken. Ratatouille passt sehr gut zu Reis und Brot und ist eine klassische Beilage.

sowie Salz, Pfeffer und Zucker hinzugeben. Das Ratatouille für 20 Minuten köcheln lassen. Zum Schluss mit Salz und Pfeffer sowie Knoblauch und Kräuter der Provence Würzöl abschmecken. Ratatouille passt sehr gut zu Reis und Brot und ist eine klassische Beilage.

Zur Rezeptübersicht