Rucolasalat mit Feigen Rezept

Name: Rucolasalat mit Feigen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 250 g Rucola; 250 g Ziegenfrischkäse; 8 frische Feigen; 100 g Walnusskerne; 4 EL Bucheckernöl oder Walnussöl; 3 EL Crema del Borgo; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer

15 min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

Menge Zutat

250 g

Rucola

250 g

Ziegenfrischkäse

frische Feigen

100 g

Walnusskerne

4 EL

Bucheckernöl oder Walnussöl

Bucheckernöl 100 ml — 19,90 €

Walnussöl

3 EL

Crema del Borgo

Präsentbox Mediterrane Klassiker 1 — 49,90 €

1 TL

Honig

Salz und Pfeffer

Zubereitung

Rucola waschen und in einem Sieb abtropfen lassen. Den Ziegenkäsefrischkäse zerbröseln und mit dem Rucola in einer Schüssel mischen. Feigen waschen und vierteln. Walnusskerne in einer Pfanne ohne Öl für wenige Minunten anrösten und zum Salat geben. Einen Esslöffel Bucheckernöl in der Pfanne leicht erhitzen und darin die Feigen 1-2 Minuten erwärmen und ebenfalls zum Salat geben. Ein Dressing aus Bucheckernöl, Crema del Borgo, Honig, Salz und Pfeffer anmischen und kurz vor dem Servieren über den Salat geben.

Bucheckernöl in der Pfanne leicht erhitzen und darin die Feigen 1-2 Minuten erwärmen und ebenfalls zum Salat geben. Ein Dressing aus Bucheckernöl, Crema del Borgo, Honig, Salz und Pfeffer anmischen und kurz vor dem Servieren über den Salat geben.