Spaghetti Carbonara mit Räuchertofu Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Name: Spaghetti Carbonara mit Räuchertofu
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 250 g Spaghetti; 80 g Räuchertofu; 3 Eier; 2 EL Sahne; 50 g Parmesan; Olivenöl; Chili Würzöl oder Trüffel Würzöl; Salz und Pfeffer

Zutaten für 2 Personen

Zubereitungszeit: 20 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten

250 g	Spaghetti
80 g	Räuchertofu
3	Eier
2 EL	Sahne
50 g	Parmesan
	Olivenöl
	Chili Würzöl oder Trüffel Würzöl
	Salz und Pfeffer

Zubereitung
Die Spaghetti in einen großen Topf mit reichlich gesalzenem, kochendem Wasser geben und bissfest garen. Die Nudeln in ein Sieb abgießen. Den Tofu in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne mit Öl von allen Seiten anbraten, bis er eine goldbraune Farbe annimmt.

Eier und Sahne in einer Schüssel verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen. Den Parmesan reiben und hinzugeben. Die gekochten Nudeln in die Pfanne zum Räuchertofu geben. Die Eiermischung hinzufügen und alles zügig vermengen. Zum Verfeinern des Gerichts eignet sich Chili oder Trüffel Würzöl.