Süßkartoffeltoast Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Name: Süßkartoffeltoast
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 Süßkartoffeln; 2 TL Kokosöl oder Kokosfett; 30 g Ziegenfrischkäse; 1 Frische Feige; 1 TL Pflaumenkernöl; 3 EL Naturjoghurt; 40 g Frisches Obst; Frische Kräuter; 1 Prise Salz und Pfeffer; 10 g Schokoladenstreusel; 2 TL Artischockencreme

Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 25 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten

4	Süßkartoffeln
2 TL	Kokosöl oder Kokosfett
30 g	Ziegenfrischkäse
1	Frische Feige
1 TL	Pflaumenkernöl
3 EL	Naturjoghurt
40 g	Frisches Obst
	Frische Kräuter
1 Prise	Salz und Pfeffer
10 g	Schokoladenstreusel
2 TL	Artischockencreme

Zubereitung
Ofen auf 200°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Süßkartoffeln gründlich waschen, abtrocknen und der Länge nach in etwa 1 cm dünne Scheiben schneiden. Beidseitig dünn mit Kokosöl bestreichen und auf ein Backblech mit Backpapier legen. Für zirka 15 - 20 Minuten backen (mit einer Gabel vorsichtig testen, ob die Süßkartoffeln weich sind). Auf einem Gitterrost kurz abkühlen lassen und mit einem Topping nach Wahl belegen.

Unsere Lieblingstoppings: Ziegenfrischkäse und frische Feigen mit Pflaumenkernöl beträufelt; Naturjoghurt, Bananenscheiben und Schokoladenstreusel; Frischkäse, Himbeeren und Blaubeeren; Mozzarella und Tomaten mit Basilikum; Büffelmozarella, Basilikum und Granatapfelkerne; Artischockencreme

Hinweise
Das Süßkartoffeltoast ist eine weizenfreie Alternative zum Toastbrot.