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Wintersalat mit Mandarine Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Wintersalat mit Mandarine Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten

150 gBabyspinat oder Feldsalat
1 rote Zwiebel
200 gBlumenkohl
100 gKirschtomaten
2 Mandarinen
3 ELSalatöl Fruchtig
2 ELOrange Essigcreme
1 TLHonig
Salz und Pfeffer

Zubereitung
Salat gründlich waschen. Blumenkohl in Röschen schneiden und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser für etwa 8 Minuten blanchieren. Anschließend in einer Schüssel mit Eiswasser abschrecken. Kirschtomaten waschen und vierteln. Mandarinen schälen und in Spalten teilen. Eine rote Zwiebel in Ringe schneiden. Die Zutaten auf Tellern anrichten und mit einem Dressing aus Salatöl, Essigcreme, Honig, Salz und Pfeffer servieren.


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