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Wintersalat mit Mandarine Rezept zurück zur Rezeptübersicht

Name: Wintersalat mit Mandarine
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Ingredients: 150 g Babyspinat oder Feldsalat; 1 rote Zwiebel; 200 g Blumenkohl; 100 g Kirschtomaten; 2 Mandarinen; 3 EL Salatöl Fruchtig; 1 EL Weißweinessig; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer

Zutaten für 4 Personen

Zubereitungszeit: 30 Minuten

Schwierigkeit: einfach

Zutaten

150 g	Babyspinat oder Feldsalat
1	rote Zwiebel
200 g	Blumenkohl
100 g	Kirschtomaten
2	Mandarinen
3 EL	Salatöl Fruchtig
1 EL	Weißweinessig
1 TL	Honig
	Salz und Pfeffer

Zubereitung
Salat gründlich waschen. Blumenkohl in Röschen schneiden und in einem Topf mit leicht gesalzenem Wasser für etwa 8 Minuten blanchieren. Anschließend in einer Schüssel mit Eiswasser abschrecken. Kirschtomaten waschen und vierteln. Mandarinen schälen und in Spalten teilen. Eine rote Zwiebel in Ringe schneiden. Die Zutaten auf Tellern anrichten und mit einem Dressing aus Salatöl, Weißweinessig, Honig, Salz und Pfeffer servieren.

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