Zwiebelkuchen Rezept

Name: Zwiebelkuchen
Prep time: 90 min
Total time: 90 min
Ingredients: 500 g Weizen- bzw. Dinkel-Vollkornmehl; 3 EL Kokosöl; 250 ml frische Milch; 1 Würfel Hefe; 1 TL Zucker; 1 TL Meersalz; 5 EL Kokosöl; 1 TL Kräuter Knoblauch Würzöl; 1 EL Mehl; 2 Eier; 3 EL frische Milch; 125 ml Sahne; 2 Eigelb; 250 g geriebener Käse; 5 große Zwiebeln

90 min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

Menge Zutat

Für den Teig

500 g

Weizen- bzw. Dinkel-Vollkornmehl

3 EL

Kokosöl

Kokosöl EG-Bio

250 ml

frische Milch

Würfel Hefe

1 TL

Zucker

1 TL

Meersalz

Für den Belag

5 EL

Kokosöl

Kokosöl EG-Bio

1 TL

Kräuter Knoblauch Würzöl

1 EL

Mehl

Eier

3 EL

frische Milch

125 ml

Sahne

Eigelb

250 g

geriebener Käse

große Zwiebeln

Zubereitung

Milch in einem Topf erwärmen (jedoch nicht zum Kochen bringen), Hefe, Zucker und Salz darin auflösen. Kokosöl zum Mehl geben und mit der Hefemischung zu einem glatten Teig kneten. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech ausrollen und für zirka 30 Minuten gehen lassen.

Für den Belag die Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in Kokosöl andünsten. Die Flüssigkeit der Zwiebeln mit Mehl binden. Eier mit Milch verrühren und mit dem Würzöl vermengen. Die Eier zu den Zwiebeln fügen und die Mischung auf den Teig geben. Bei 200 °C für 15 Minuten backen.

In der Zwischenzeit Sahne, Eigelbe und geriebenen Käse vermischen. Gleichmäßig auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen und für 30 Minuten bei 180 °C fertig backen.

Flüssigkeit der Zwiebeln mit Mehl binden. Eier mit Milch verrühren und mit dem Würzöl vermengen. Die Eier zu den Zwiebeln fügen und die Mischung auf den Teig geben. Bei 200 °C für 15 Minuten backen. In der Zwischenzeit Sahne, Eigelbe und geriebenen Käse vermischen. Gleichmäßig auf dem vorgebackenen Kuchen verteilen und für 30 Minuten bei 180 °C fertig backen.